shiro chiffon
家族や大切な人と囲む、ふわふわ、しっとり。毎日のおやつに食べたくなる米粉シフォン。
事業者・お店について
岩手県一関市で、油を使わない米粉のシフォンケーキを焼いています。
目指しているのは、特別な日の豪華なケーキではなく、家族や大切な人とテーブルを囲み、手でちぎって頬張るような「あたたかく、みんなで食べるおやつ」です。
おやつの時間が少し楽しみになったり、ほっとひと息つく時間のおともになったり。身体にも心にもやさしく、日々の暮らしに自然と馴染むシフォンを、一台ずつ丁寧にお届けします。
主な商品・サービス
卵の自然な味わいを生かしたプレーンをはじめ、抹茶、黒糖とくるみ、チョコなどの油を使わない米粉シフォンを作っています。
抹茶シフォンには、地元の老舗茶店「常州園」さんの抹茶を贅沢に使用。
香料ではなく、本物の抹茶だからこそ感じられる、後から追いかけてくるような豊かな香りを大切にしています。
フォークを刺すと、せっかくのふわふわとした生地が潰れてしまうため、ぜひ手で大きくちぎってお召し上がりください。手でちぎることで、ふわふわの感触とやわらかな食感を、そのままお楽しみいただけます。
シフォンケーキは冷蔵保存の商品です。販売時には冷暗所でお渡しする場合もありますが、ご購入後は冷蔵庫で保存をお願いいたします。しっかり冷やして食べるのがおすすめです。
イベント出店や委託販売、お届け販売などを行い、販売予定や商品のお知らせはInstagramで発信しています。
こだわり・始めたきっかけ
親友のひと言をきっかけに、油を使わない米粉シフォンケーキのレッスンを受講し、1年間かけて本格的に学びました。家族や周囲の皆さんに支えてもらいながら、理想の味を形にするために試作を重ねています。
一般的なシフォンケーキには油を使いますが、shiro chiffonでは油を使わず、卵の力を生かして、ふわっと軽く、それでいてしっとりとした食感に仕上げています。
「身体にやさしい」だけで終わらず、「また食べたい」と思ってもらえるおいしさを大切に。
そのまま味わうのはもちろん、生クリームやアイスを添えるなど、好きなものを足して楽しむことも心の栄養のひとつ。
毎日の暮らしの中で、無理なく楽しめるシフォンをお届けしたいと考えています。
